呉広域商工会 女性部

①サトイモを水洗いし皮を剥き鍋に水を入れボイルする。
②だし、白味噌、うすくち醤油で味付けをし、やわらかくなるまで煮る。
③サトイモを冷まし水分を切りボウルに移し、ヘラで粗めにつぶす。
④つぶしたサトイモにクレームシャンティを立てたものを合わせる。
⑤クレープ生地に「④」を入れ包む。レモンの皮のシロップ煮を添える。
⑥みかんジュース、グラニュー糖を鍋に入れとろみをつける。
⑦皿に盛り付ける。